Untuk menurunkan kadar air pada bahan pangan sampai batas tertentu hingga meminimalkan serangan mikroba atau enzim dan insekta perusak dan menghasilkan bahan siap diolah lebih lanjut. Suatu aldosa bereakasi bolak-balik dengan asam amino atau dengan seuatu gugus amino dari protein sehingga menghasilkan basa schiff. Tutup wajan dan biarkan apem https://resepnasipindangkhaskudus91123.blogsuperapp.com/28824053/helping-the-others-realize-the-advantages-of-apem-terigu-kukus